蟹類(售價:按時節不同報價)
朝鮮東海沿岸和俄羅斯遠東區域，整體環境依然處於原生狀態，所以海域更為潔淨原始，同時又因是冷水海域，所以各類海鮮生長速度緩慢，生長週期長，體內蓄積了更多的營養。而在售價上，又比鄰近的國家，便宜許多，深獲各國喜愛與採購。現就朝鮮各野生螃蟹類介紹，做以下分類說明:
帝王蟹:
帝王蟹體型碩大，最大體重達10公斤之巨。帝王蟹生長緩慢，壽命可長達30年。 從外表上看，帝王蟹大約寬25釐米，腿部長約到1米，是甲殼類動物中比較大的。全身佈滿了硬刺。帝王蟹的腿長而粗，除了一對螯外可見的是3對足。左側的螯要比右側略大。另外，一般所見的多數蟹類都是橫向移動。帝王蟹不但可以橫向移動還可以垂直移動。帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度達850米之深，生存水溫在2-5℃。國內市場上銷售的80%帝王蟹均產自於俄羅斯和朝鮮海域。捕撈帝王蟹是一件異常艱苦的工作，需要在寒冷的天氣和風浪下，操作重型器械，還隨時要小心被帝王蟹的大蟹鉗夾到。所以造就了帝王蟹的價格。品種分為紅帝王蟹(價格最貴與最暢銷)､藍帝王蟹(價格略低)､棕色帝王蟹(也叫咖啡蟹，價格最低)。
毛蟹(紅毛蟹):
朝鮮語直接翻譯是毛蟹。因為顏色是紅色，很多地方都稱呼它為紅毛蟹。“毛蟹”肉質繃緊，細嫩味甜，口口彈牙，一只重約500克的朝鮮毛蟹，需在純淨無污染的環境中歷經十年的時間才可長到如此的體型，因它無法人工繁殖，且每年捕獲量有限，所以更顯出其稀有珍貴，宴請客人時，只要有毛蟹時，都是非常大方得宜！也是送禮首選佳品！鮮活的毛蟹，肉多細嫩，鮮甜美味，蟹膏豐滿，海味十足。如涓絲般細緻的肉質，清甜美味。日本人也把它稱為金腳紅毛蟹，它體大肥美，每只小則6、7兩，大則2斤多。它的肉質細嫩，肉脂豐盈，黃滿油足，營養豐富，奇鮮無比。富含人體必需的氨基酸、尤以谷氨酸、甘氨酸、精氨酸和脯氨酸，以及豐富的蛋白質。在中國市場上身價很高，它同海參、鮑魚媲美，素有“水產三珍”之美譽。
板蟹（又名：松葉蟹）:
板蟹一般生活在千米左右的體形較大的蟹類水下生物。成年的板蟹一般在一斤以上/只，形體美觀大方，顏色呈淡綠四肢超發達，遊動以來幽雅可人，有宮廷貴族的風範。板蟹和籽蟹屬於同類，板蟹為雄，籽蟹為雌類。但平時不同居，只有在交配期才有短暫的交流。隨著每個國家對資源的有效保護，現在只有北朝鮮還能批量捕撈。其他國家都在著重一邊開發一邊保。 特別是在封海期，是絕對禁捕。
籽蟹:
產於日本海域、俄羅斯海參崴海域、朝鮮東海灣海域等。多年生，一般生活在千米以下。成年的籽蟹一般在0.2斤以上/只，形體美觀大方，顏色呈淡綠，四肢不發達，都是母蟹產卵期，初期卵呈黃紅色，到排卵期卵就呈紫黑色。板蟹和籽蟹屬於同類(外型也類似，只是說籽蟹的體形較小)。板蟹為雄籽蟹為雌類，但平時不同居，只有在交配期才有短暫的交流。因此，每當收穫時節，這一船就都是板蟹，那一船就都是籽蟹。分的特別清楚，經驗來說，不論是板蟹還是籽蟹都是秋天後出海的肉最滿口感最好。隨著每個國家對資源的有效保護，現在只有朝鮮還能批量捕撈，其他國家都在著重一邊開發一邊保護，特別是在封海期，那是絕對禁捕。從2007年開始，朝鮮政府也開始下文，在封海期也禁止捕撈。現在進口到中國的，一般都是來源於朝鮮。
雪蟹:
朝鮮東海還有一種與板蟹長得差不多的蟹叫雪蟹，長得和板蟹很像，只是顏色為紅色，個頭要小一些，肉也比較少。雪蟹天生的顏色就發紅，所以大家又叫紅鱈蟹。雪蟹一般生長在更深的海裏，剛捕撈上來時，就因壓力等因素很快死亡。雪蟹相比板蟹個頭較小，蟹肉不太飽滿，又因為很難存活，所以一般只做凍品加工使用，基本上都加工成分肢蟹了，在國內一些自助餐裏見的較多的長蟹腳就是雪蟹分肢。無論哪個品種的板蟹和雪蟹，煮熟後統一都成為了紅色。雪蟹肉質鮮美、滑嫩，尤其是冬季繁殖季節期間，更是鮮美無比，被日本人奉為龍肝鳳髓。
帝王蟹:
帝王蟹體型碩大，最大體重達10公斤之巨。帝王蟹生長緩慢，壽命可長達30年。 從外表上看，帝王蟹大約寬25釐米，腿部長約到1米，是甲殼類動物中比較大的。全身佈滿了硬刺。帝王蟹的腿長而粗，除了一對螯外可見的是3對足。左側的螯要比右側略大。另外，一般所見的多數蟹類都是橫向移動。帝王蟹不但可以橫向移動還可以垂直移動。帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度達850米之深，生存水溫在2-5℃。國內市場上銷售的80%帝王蟹均產自於俄羅斯和朝鮮海域。捕撈帝王蟹是一件異常艱苦的工作，需要在寒冷的天氣和風浪下，操作重型器械，還隨時要小心被帝王蟹的大蟹鉗夾到。所以造就了帝王蟹的價格。品種分為紅帝王蟹(價格最貴與最暢銷)､藍帝王蟹(價格略低)､棕色帝王蟹(也叫咖啡蟹，價格最低)。
毛蟹(紅毛蟹):
朝鮮語直接翻譯是毛蟹。因為顏色是紅色，很多地方都稱呼它為紅毛蟹。“毛蟹”肉質繃緊，細嫩味甜，口口彈牙，一只重約500克的朝鮮毛蟹，需在純淨無污染的環境中歷經十年的時間才可長到如此的體型，因它無法人工繁殖，且每年捕獲量有限，所以更顯出其稀有珍貴，宴請客人時，只要有毛蟹時，都是非常大方得宜！也是送禮首選佳品！鮮活的毛蟹，肉多細嫩，鮮甜美味，蟹膏豐滿，海味十足。如涓絲般細緻的肉質，清甜美味。日本人也把它稱為金腳紅毛蟹，它體大肥美，每只小則6、7兩，大則2斤多。它的肉質細嫩，肉脂豐盈，黃滿油足，營養豐富，奇鮮無比。富含人體必需的氨基酸、尤以谷氨酸、甘氨酸、精氨酸和脯氨酸，以及豐富的蛋白質。在中國市場上身價很高，它同海參、鮑魚媲美，素有“水產三珍”之美譽。
板蟹（又名：松葉蟹）:
板蟹一般生活在千米左右的體形較大的蟹類水下生物。成年的板蟹一般在一斤以上/只，形體美觀大方，顏色呈淡綠四肢超發達，遊動以來幽雅可人，有宮廷貴族的風範。板蟹和籽蟹屬於同類，板蟹為雄，籽蟹為雌類。但平時不同居，只有在交配期才有短暫的交流。隨著每個國家對資源的有效保護，現在只有北朝鮮還能批量捕撈。其他國家都在著重一邊開發一邊保。 特別是在封海期，是絕對禁捕。
籽蟹:
產於日本海域、俄羅斯海參崴海域、朝鮮東海灣海域等。多年生，一般生活在千米以下。成年的籽蟹一般在0.2斤以上/只，形體美觀大方，顏色呈淡綠，四肢不發達，都是母蟹產卵期，初期卵呈黃紅色，到排卵期卵就呈紫黑色。板蟹和籽蟹屬於同類(外型也類似，只是說籽蟹的體形較小)。板蟹為雄籽蟹為雌類，但平時不同居，只有在交配期才有短暫的交流。因此，每當收穫時節，這一船就都是板蟹，那一船就都是籽蟹。分的特別清楚，經驗來說，不論是板蟹還是籽蟹都是秋天後出海的肉最滿口感最好。隨著每個國家對資源的有效保護，現在只有朝鮮還能批量捕撈，其他國家都在著重一邊開發一邊保護，特別是在封海期，那是絕對禁捕。從2007年開始，朝鮮政府也開始下文，在封海期也禁止捕撈。現在進口到中國的，一般都是來源於朝鮮。
雪蟹:
朝鮮東海還有一種與板蟹長得差不多的蟹叫雪蟹，長得和板蟹很像，只是顏色為紅色，個頭要小一些，肉也比較少。雪蟹天生的顏色就發紅，所以大家又叫紅鱈蟹。雪蟹一般生長在更深的海裏，剛捕撈上來時，就因壓力等因素很快死亡。雪蟹相比板蟹個頭較小，蟹肉不太飽滿，又因為很難存活，所以一般只做凍品加工使用，基本上都加工成分肢蟹了，在國內一些自助餐裏見的較多的長蟹腳就是雪蟹分肢。無論哪個品種的板蟹和雪蟹，煮熟後統一都成為了紅色。雪蟹肉質鮮美、滑嫩，尤其是冬季繁殖季節期間，更是鮮美無比，被日本人奉為龍肝鳳髓。